Leite de barata poderá ser o superalimento do futuro, dizem cientistas

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leite de barata

Uma equipe internacional de cientistas acabou de sequenciar um cristal de proteína, localizado no intestino médio das baratas. O motivo?

O cristal é mais de quatro vezes mais nutritivo do que o leite de vaca, e os pesquisadores acham que poderia ser a chave para alimentar a nossa crescente população no futuro. (Já ficou enojado?)

Embora a maioria das baratas, na verdade, não produza leite, a Diploptera punctate demonstrou bombear um tipo de “leite” contendo cristais de proteína, para alimentar seus bebês.

O fato de um inseto produzir leite é bastante fascinante – mas o que fascinou os pesquisadores, é o fato de que um único cristal de proteína desses, contém mais de três vezes a quantidade de energia encontrada em uma quantidade equivalente de leite de búfala (que também é maior em calorias, do que o leite de vacas normais).

Claramente, ordenhar uma barata não é a opção mais viável, de modo que uma equipe internacional de cientistas liderada por pesquisadores do Instituto de Biologia de Células Estaminais e Medicina Regenerativa, na Índia, decidiu sequenciar os genes responsáveis ​​pela produção de cristais de proteína do leite, para ver se eles poderiam, de alguma forma, replicá-los no laboratório.

Sanchari Banerjee, um membro da equipe de cientistas, disse em entrevista ao Times of India.

Os cristais são como um alimento completo – eles têm proteínas, gorduras e açúcares. Se você olha para as sequências de proteínas, eles têm todos os aminoácidos essenciais.

O leite não somente é uma fonte densa de calorias e nutrientes, mas também libera proteínas, ao longo do tempo. À medida que a proteína no leite é digerida, o cristal libera mais proteína, à uma taxa equivalente, para continuar a digestão.

Subramanian Ramaswamy , que liderou o projeto, disse:

É comida liberada ao longo do tempo. Se você precisar de alimentos que sejam caloríficamente altos, ele é o alimento liberado ao longo do tempo e que é completo. É isso.

É importante ressaltar que esta fonte de proteína densa, definitivamente, nunca vai ser para aqueles que tentam perder peso, e provavelmente nem é necessário para a maioria das dietas ocidentais, onde já estamos comendo muitas calorias por dia .

Mas, para aqueles que lutam para obter a quantidade de calorias necessárias por dia, esta poderia ser uma maneira rápida e fácil de obter calorias e nutrientes.

Agora que os pesquisadores conseguiram a sequência, eles estão esperando para obter fermento para produzir o cristal em quantidades muito maiores, tornando-o um pouco mais eficiente (e menos bruto) do que extrair cristais de tripas de baratas.

Quem precisa de couve e quinoa quando você tem suplementos de leite de barata?

… Sim, também não estamos 100% convencidos ainda. Mas, se isso ajudar a aliviar a falta de alimentos, teremos que enfrentar isso.

A pesquisa foi publicada no IUCrJ, o jornal da União Internacional de Cristalografia.

Não sei quanto a você, mas tem gente que nem se importa com as baratinhas…

eak

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