Veja qual é o melhor tipo de chocolate para sua saúde

melhor tipo de chocolate para sua saúde

Quando surgem novas pesquisas dizendo que devemos aumentar nosso consumo de brócolis ou começar a comer couve, talvez não nos sintamos excessivamente inclinados a fazer as mudanças sugeridas. No entanto, poucos de nós não amam chocolate, e dois novos estudos de pesquisadores do Centro Adventista de Ciências da Saúde da Universidade de Loma Linda, na Califórnia, EUA, certamente nos levarão correndo até a loja de guloseimas para comprar uma barra de chocolate amargo.

Os resultados dos estudos, ambos conduzidos pelo investigador principal, Lee S. Berk, reitor adjunto da universidade para assuntos de pesquisa, foram apresentados recentemente na reunião anual de Biologia Experimental de 2018, em San Diego.

Os resultados indicam que consumir chocolate amargo com pelo menos 70% de cacau pode reduzir o estresse e a inflamação, melhorando a memória, o humor e a imunidade contra doenças.

Tão delicioso e tão nutritivo…

Dr. Berk explicou que a maioria dos estudos anteriores se concentraram em como o teor de açúcar no chocolate amargo faz as pessoas se sentirem mais felizes. Estes estudos, por outro lado, consideraram o impacto que grandes quantidades de cacau têm nos seres humanos a curto e longo prazo em relação à felicidade e provocando um bom humor. Os pesquisadores ficaram impressionados com os resultados.

Berk disse ao Science Daily:

Esses estudos nos mostram que quanto maior a concentração de cacau, mais positivo é o impacto na cognição, memória, humor, imunidade e outros efeitos benéficos.

Com relação ao primeiro estudo, os autores observaram que os resultados mostram que o consumo de cacau regula várias vias de sinalização intracelular envolvidas na ativação de células T, resposta da imune celular e genes envolvidos na sinalização neural e na percepção sensorial – esta última potencialmente associada aos fenômenos da hiperplasticidade cerebral.

E em relação ao segundo estudo eles acrescentaram:

Este estudo avaliou a resposta eletroencefalográfica (EEG) ao consumo de 48 g de chocolate amargo (70% de cacau) após um período agudo de tempo (30 minutos) e após um período crônico de tempo (120 mins), na modulação de frequências cerebrais 0-40Hz, especificamente frequência gama benéfica (25-40Hz). Os resultados mostram que esse superalimento de 70% de cacau aumenta a neuroplasticidade para benefícios de saúde comportamental e cerebral.

Uma palavra de cautela

É importante escolher o chocolate escuro e orgânico, cultivado por empresas que firmaram acordos de comércio justo. Muitos dos famosos gigantes do chocolate usam escravos africanos para colher o cacau e foram responsáveis ​​pelo desmatamento em massa em certas partes do continente.

O chocolate ao leite também deve ser evitado, pois o leite anula os benefícios do cacau e este tipo de chocolate é embalado com açúcar, que alimenta as células cancerígenas.

Ainda mais razões para comer chocolate amargo (como se você precisasse de mais)

Um artigo anterior da Natural News observou que há pelo menos seis outras boas razões para se entregar a um pouco de chocolate amargo, sem culpa:

-Ele reduz o risco de câncer de cólon: Um estudo publicado na revista Molecular Nutrition descobriu que os polifenóis do chocolate amargo reduzem o risco de câncer colorretal.

-Ele é repleto de gorduras saudáveis: O tipo de gordura encontrada no chocolate amargo contém ácido oleico – o mesmo tipo encontrado no azeite de oliva – que promove atividade antioxidante e ajuda a prevenir doenças cardíacas.

-Ele aumenta o metabolismo da glicose: Qualquer pessoa que pretenda evitar diabetes pode se beneficiar de comer chocolate amargo, pois ajuda a evitar problemas de açúcar no sangue.

-Ele ajuda a reduzir a TPM: Então, coma um pouco de chocolate amargo antes e durante o período menstrual.

-Ele melhora a função cerebral: O professor Ian MacDonald, da Universidade de Nottingham, confirmou isso usando exames de ressonância magnética.

-Ele protege contra ataques cardíacos e derrames: Ao reduzir a pressão arterial, o chocolate amargo reduz automaticamente o risco de ataques cardíacos e derrames.

Então, aqui está: Um pouco de chocolate amargo orgânico não é apenas “decadente” e delicioso, mas também é realmente bom para você!

(Fonte)

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