Você comeu chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate meio-amargo e provavelmente você tem um favorito. Mas no final do dia, ainda é chocolate e, a menos que seja aquele coberto por manchas brancas depois de ficar em uma caixa na parte de trás da prateleira por dois anos, quase sempre é bom.
Mas e se houvesse uma quarta variedade de chocolate que você pudesse adicionar ao seu arsenal de delícias?
Bem, para obter um tipo de chocolate totalmente novo, você precisaria encontrar uma nova variedade de grão de cacau e alguns cientistas engenhosos. Felizmente, a humanidade tem os dois e, como resultado, obtemos o chocolate Ruby.
Tudo bem, então o grão de cacau Ruby não é realmente uma nova descoberta. Já existia no Equador, no Brasil e na Costa do Marfim. É o que os chocolates suíços de Barry Callebaut fizeram com o grão que é tão emocionante, e isto é, desenvolver um processo para usar o cacau na criação de um novo tipo de chocolate.
Ele é cor-de-rosa e tem toques de frutas vermelhas, então você pode imaginar que ele vai se dar bem em receitas com frutas. De acordo com um comunicado de imprensa, o sabor “não é amargo, leitoso ou doce, mas sim algo entre frutas frescas e suavidade deliciosa”.
É também a primeira vez que um tipo de chocolate totalmente novo foi criado desde o desenvolvimento do chocolate branco na década de 1930, por isto trata-se de um grande negócio, mesmo que você não seja um chocólatra.
Espere ver essa delicia nas prateleiras das lojas logo logo. Até que você o tenha em suas mãos, apenas aprecie essas fotos tentadoras.
Que tal?
JNeme
