Uma maneira mais eficiente e rápida de cozinhar seu macarrão / espaguete

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Harold McGee, autor do livro ‘Keys to Good Cooking: Um Guia para Fazer o Melhor das Comidas e Receitas’, compartilha uma maneira prática para acelerar o preparo do seu espaguete ou macarrão para o jantar, além de não desperdiçar água e nem gás.

No vídeo, ele explica que não precisamos de uma panela cheia de aguá para cozinhar a massa, apenas uma frigideira.  Ele coloca a massa primeiro e em seguida adiciona água fria (assim os fios não grudam uns aos outros) até cobrir a massa. Depois, ele acende a boca do fogão e mexe de vez em quando, até ficar no ponto. Então ele retira a massa da água e voilá!

Agora é só temperar a massa.

Mas não jogue fora o líquido que sobrou na frigideira, pois ele pode ser utilizado para fazer qualquer tipo de molho.

Veja o vídeo abaixo, que embora seja em inglês, não precisa de tradução para ser compreendido:

Vídeo via: CHOW

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